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【おかずやおつまみに最適】餃子の皮の人気アレンジレシピを紹介！

2022.04.20

餃子の具がなくなって皮だけ余ってしまうことありますよね。実は餃子の皮は工夫次第でおつまみにもおかずにもなるんです。この記事では餃子の皮を使ったアレンジレシピのうち人気のレシピだけを徹底紹介しています。あなたの求めるレシピがきっとありますよ。

「もう具がないのに、餃子の皮が微妙に余ってしまった……。」ということありますよね。

この記事では余ってしまった餃子の皮を使ったレシピを以下の3項目に分けて紹介します。

・おかずになるアレンジレシピ

・おつまみになるアレンジレシピ

・おやつになるアレンジレシピ

いずれのレシピも料理サイトの”上位レシピ”だけを参考にしました。

餃子の皮を使ったアレンジレシピをほとんど網羅しているので、この記事を読めばあなたが求めているレシピがきっと見つかりますよ。

１．餃子の皮の人気アレンジレシピを徹底紹介！

この記事では餃子の皮のアレンジレシピを全部で19種類紹介しています。

紹介しているレシピはおかず6種類、おつまみ8種類、おやつ4種類です。

バリエーションが被らないように紹介しているので、アイデアの参考にかなり役立つと思います。

２．餃子の皮のアレンジレシピ（おかず編）

 （1）ピザ

①材料(2人分)

餃子の皮8枚

ハム2枚

ピーマン1個

ミックスチーズ適量

トマトケチャップ適量

オリーブオイル少量

②調理手順

1.ピーマンは種を取り出し 輪切りに切る。ハムは1㎝大に切ります。

2.フライパンにオリーブオイルを薄くのばします。(火はつけません)

　餃子の皮を並べてトマトケチャップをのばしながらつけます。

3.ハム→チーズ→ピーマンの順にフライパンにのせます。

4.中火にしてフライパンに蓋をします。

　餃子の皮の皮がパリパリになり、チーズがとけたらお皿に盛り付けます。約3分。

（2）ラザニア

①材料(3、4人分)

餃子の皮約24枚

じゃが芋中2個

玉ねぎ中1個

にんにく１片

ホワイトソース1缶（285ｇ）

ミートソース1袋（285g）

オリーブオイル大さじ1

ピザ用チーズ約120ｇ

パセリ適量

②調理手順

1.にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、じゃが芋は良く洗い皮付きのまま薄切りにします。

2.フライパンに油大１、にんにく、玉ねぎ、じゃが芋を炒め、別皿に取りおきます。

3.以下の工程を3回行い、重ねます。

グラタン皿に具材の1/3量を敷きます。

餃子の皮を8枚敷きます。

ミートソースを1/3量を広げます。

ホワイトソースを1/3量を広げます。

ピザ用チーズを1/3量広げます。

180℃予熱したオーブンで30分焼きます。

4.仕上げにパセリをふります。

（3）ラビオリ

①材料(4人分)

しいたけ3個

玉ねぎ1/2個

にんにく1かけ

合びき肉250g

餃子の皮12枚

・たね用

卵1/2個

粉チーズ大さじ1

塩コショウ適量

ナツメグ適量

・トマトソース用

オリーブオイル大さじ2

赤ワイン50ml

トマト缶 (カットタイプ)1缶

水50ml

ローリエ1枚

塩小さじ1/2

砂糖小さじ1

醤油小さじ1

②調理手順

1.玉ねぎ、しいたけ、ニンニクをみじん切りにします。

2.合いびき肉に玉ねぎ半分、しいたけ、卵、粉チーズ、塩コショウ、ナツメグを混ぜます

3.餃子の皮に2.を包みます。

4.オリーブオイルで残りの玉ねぎ、ニンニクをいため、赤ワインを入れたのちアルコールを   飛ばします。

5.4.にトマト缶、水、ローリエを加え、トマトを崩しながら炒め、塩、砂糖、醤油で味付けします。

6.鍋にたくさんの水を沸騰させ、3.を入れ、浮いてきたら弱中火で3分茹でます。

7.6.をすくい取り5.のフライパンに移し、ソースと絡めます。

（4）包まないしゅうまい

①材料(4人分、直径26cmフライパン使用)

水150ml

ごま油大さじ1/2

・ボールに入れる材料

豚ひき肉200g

えのき(みじん切り)1袋

玉ねぎ(みじん切り)1個(200g)

豆腐(水切り)半丁〜1丁

餃子の皮(細切りにする)24枚

醤油大さじ2

砂糖大さじ1と1/2

オイスターソース、酒、ごま油各大さじ1

おろし生姜大さじ1/2

鶏ガラスープの素小さじ1

片栗粉大さじ4

②調理手順

1.ボールに材料全て入れこねます。

2.フライパンに細切りにした餃子の皮の半分を敷きます。

3.その上にフライパンいっぱいに肉だねを敷き詰め、残りの餃子の皮をのせます。

4.水150mlを入れ蓋をして弱めの中火で7分蒸す。蒸し時間は火の通り具合を見て調節して  ください。

5.火が通ったらフライパンの縁からごま油を入れて裏側をパリッと焼きます。

まな板に移し等間隔にカットして出来上がりです。

（5）白菜と餃子の皮のミルフィーユ鍋

①材料

白菜５枚

バラ肉４～８枚位

餃子の皮１２枚位

■ 合わせ調味料

水250ｍｌ

醤油大さじ1

だしの素(顆粒)大さじ1

しょうが(チューブ)小さじ1

■ だしの素をコンソメにして洋風にアレンジも！お肉をベーコンにしたり、豆乳や牛乳を加えてもおいしいです。

②調理手順

1.白菜、バラ肉、餃子の皮と重ねます。

2.土鍋の厚みに合わせて切って、土鍋に入れます。

3.合わせ調味料を、2.の上からいれて、15分ほど煮ると出来上がりです。

（6）キッシュ

①材料

ベーコン1P(4枚入り)

ほうれん草(冷凍)1/4袋

しめじ or えのき1袋

玉ねぎ中玉1/2

とろけるチーズ1枚

低脂肪生クリーム200㏄

玉子3個

餃子の皮1袋(残ります)

塩胡椒強めに3振り

②調理手順

1.型に餃子の皮を重ね合わせながら敷き詰めます

2.ベーコンと野菜を炒め、塩胡椒で味付けします。

3.卵を溶き、生クリームを混ぜ合わせる。その中に、あら熱が取れた野菜を混ぜ合わせます。

4.型に流し入れ、チーズをちらします。

5.オーブン余熱ありの180度で20～25分位焼きます。

※焼き時間はオーブンによって違う為調整してください。

３．餃子の皮のアレンジレシピ（おつまみ編）

（1）チーズ揚げ

①材料

餃子の皮16枚

ベビーチーズ2個

食用油適量

②調理手順

1.ベビーチーズを1個用意します。

2.まず、4等分にします。

3.4等分したものを厚みが半分になるように半分にし、ベビーチーズを8等分にします。（6等分、4等分のサイズでもＯＫです。）

4.餃子の皮の周りに水をつけ、先ほどのチーズをはしに置きます。

5.はしからチーズを巻いていきます。

6.はしまでしっかり巻きます。

7.後でチーズが漏れないように、スティックの両端をぺったんこになるように押さえます。

8.ベビーチーズ１個で8本できます。

9.フライパンにスティックがつかる程度の油をいれ揚げていきます。

10.色がきつね色になってきたら裏返して両面を揚げます。

11.お皿にあげて、ケチャップなどのディップソースを加えて出来上がりです。

12.チーズを少し変わった味にすると面白いです。

コツ・ポイント

揚げるときに、チーズがはみ出ないようにしっかり巻いてスティックの両はしを抑えます。特にコツはありません、ディップソースを工夫したり、中に入れるチーズを変えることで味が変わる楽しいレシピです。

（2）小松菜ガレット

①材料

餃子の皮6枚〜8

ベーコン4枚

小松菜2束

チーズ適量

マヨネーズ大さじ1

卵2個

②調理手順

1.フライパンに餃子の皮を6枚敷き詰めるように並べます。

2.ベーコン→小松菜みじん切り→チーズのせて蓋をして五分蒸し焼きにします。

3.マヨネーズと卵を溶いたものを入れて蓋をして3分で完成です。

（3）ソーセージ焼き

①材料

餃子の皮4枚

ウインナー4本

とろけるチーズ1枚

サラダ油少量

②調理手順

1.餃子の皮の上に、4等分にカットしたチーズ、ウインナーをのせてくるっと巻きます。

2巻き終わりを下にして、サラダ油で焼けばできあがりです。

3.お好みでケチャップをかけてください。

（4）ジャガイモ包み揚げ

①材料

（2人分）

余った餃子の皮10枚くらい

じゃがいも2個

とろけるチーズ1枚

コーンお好みで

塩・こしょう少々

牛乳大さじ2

ハムお好みで

②調理手順

1.じゃがいもを適当な大きさに切ってレンジで加熱し、マッシャーなどでつぶして、塩・こ しょうをします。

2.じゃがいもが熱いうちにとろけるチーズを入れて混ぜ、コーンなどお好みの具を入れて混ぜ合わせます。

3.包む前に牛乳を入れて少しゆるくします。

4.餃子の皮で包んで、170℃の油できつね色になるまで揚げれば完成です。

（5）ブリトー

①材料

（1個分）

餃子の皮３～7枚（基準６枚）

とろけるスライスチーズ1枚

ハム、ベーコン、等お好みで

②調理手順

1.餃子の皮は水でたっぷり濡らし、下に敷いて重ねていきます。

2.上にハムチーズなどの具材をおいて…

3.端っこを折って、ハム半分くらいの位置で折ります。

4.折りたたんでいくと、長方形になります。

5.横もたたむとチーズがもれません。

6.耐熱用クッキングシートの上にのせてトースターで焼きます。

160℃で5分ですが、 様子をみて調整してください。

7.焦げ目がついたら完成です。

（6）豚バラとニラのパリパリ春巻き

①材料

（20個分）

餃子の皮20枚

豚バラ肉（スライス）200g

ニラ1束

塩・コショウ適宜

ピザ用チーズ60g

ヤマサの昆布ぽん酢適量

■ 調味料

コチュジャン小さじ1

醤油小さじ2

砂糖小さじ1

②調理手順

1.ニラを2センチくらいに切り、調味料とピザ用チーズと一緒にしてよく混ぜます。

2.豚肉は餃子の皮の直径くらいの長さに切って、塩・コショウを振ります。

3.餃子の皮に、豚肉を2枚広げ、①を乗せる。はしっこまでニラを入れると揚げる途中で出てきてしまうかもしれないので、注意してください。

4.手前からクルクル巻いていきます。

5.多めの油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにします。

6.そのまま食べてもおいしいし、昆布ぽん酢につけて食べても、さっぱりおいしいです。

※ニラは端っこギリギリまで入れるとチーズやニラが揚げている間に出てきてしまうかもしれないので、端は1センチほどは豚肉だけにしてください。

（7）ワカモレ

①材料

玉ねぎ小1/8

 木綿豆腐約50g程度

アボカド1個

オリーブオイル大さじ1

醤油小さじ1

餃子の皮20枚くらい

油適量

マヨネーズお好みで

青唐辛子お好みで

タバスコお好みで

塩小さじ1/2

こしょう適量

②調理手順

1.玉ねぎ（紫玉ねぎの方が辛みが抜けやすい）をこまかーーいみじん切りにしてざるに入れ、水でさっと流してから5分くらいさらします。

2.➀の玉ねぎ全体が空気に触れるように広げて水切りして10分以上おいておきます。

（辛みが抜け具合を時々確認してみて下さい）

3.木綿豆腐とアボカドを潰してレモン汁、塩こしょう、オリーブオイル、醤油を合わせます。

4.弱火で温めたフライパンで餃子の皮を多めの油で焼きます。

5.➁と➂を混ぜ合わせてください。

お子様が好きであればマヨネーズを。大人は刻んだ青唐辛子や粗挽きブラックペッパー、タバスコ等加えます。

6.ディップしやすい器にワカモレを入れて、焼いた餃子の皮を添えて完成です。

（8）和風肉味噌カルツォーネ

①材料

豚ひき肉約200g

玉ねぎ1/2玉

ニンニク1片

オリーブオイル大さじ1杯

塩ひとつまみ

めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1杯

酒大さじ1杯半

みりん大さじ1杯半

砂糖小さじ1杯

味噌大さじ1杯半

ケチャップ小さじ2杯

餃子の皮25〜30枚分

クリームチーズ約100g

ミックスチーズ約100g

②調理手順

まずは肉味噌から作ります

1.玉ねぎをみじん切り

2.フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを弱火で炒める

3.香りが立ってきたらひき肉と玉ねぎを加えて塩をひとつまみして炒める

4.肉に火が遠ってきたら酒、みりん、めんつゆ、砂糖を加える

5.軽く煮詰めたら味噌、ケチャップを加えてさらに弱火で煮詰める

6.水気が飛んで若干とろみが出てきたら肉味噌は完成です。粗熱を取っておきます

7.さて餃子の皮は厚手の大判を使います

8.餃子の皮に肉味噌とクリームチーズを乗せます

9.餃子を包むのと同じで小麦粉水を付けて半分に閉じたら端をフォークで潰して模様を付けます。

10.フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を引きます

11.餃子カルツォーネを並べて弱火で揚げ焼きにします

12.両面こんがりと焼き色が付いてきたらOK

13.完成

４．餃子の皮のアレンジレシピ（おやつ編）

（1）アップルパイ

①材料

りんご2個

餃子の皮24枚

はちみつ大さじ1

砂糖大さじ1

レモン汁大さじ1

溶かしバター(なくても可)5ｇ

②調理手順

1.りんごはいちょう切り、鍋に入れ、砂糖、レモン汁を入れてふたをし、中火で煮ます。

2.りんごに火が通ったら、ふたを開けて水分を飛ばし、はちみつを入れて混ぜます。

3.餃子の皮12枚は真ん中に写真のように×の切り込みを入れてください。

4.オーブンシートに薄くバターを塗り切り込みを入れていない餃子の皮を並べます。

5.並べた皮に煮りんごを乗せ、皮の周りに水を塗り、切り込みを入れた皮を乗せ、フォークでしっかりとくっつけます。

6.皮の表面にバターを塗ります。

7.トースターまたはオーブンで、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

8.バターを塗ると風味が良いです！塗らなくても大丈夫です。

9.砂糖はお好みで足してください。

10.焦げやすいので観察しながら焼いてください。

（2）パリパリチョコ包み揚げ

①材料

（16本）

チョコレート50g１枚

餃子の皮１６枚

サラダ油適量

②調理手順

1.チョコレート包丁で細長く切る。常温で少し柔らかい方が切りやすいです。

2.餃子の皮でくるくる包み、水でとめます。

3.サラダ油を上に塗って180度のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

サラダ油をつけることで、揚げたようにカリカリになります。

（3）あんこ包み揚げ

①材料

餃子の皮

餡子

水少量

油適量

②調理手順

1.餃子の皮の中央に大さじ1程度の餡子を乗せます。入れ過ぎると皮が閉じなくなってしまうので少なめにしてください。

2.餃子の皮の周りに少量の水をつけ餃子の皮を閉じます。

3.少量の油で揚げ焼きにします。

（3）バナナ包み揚げ

①材料

餃子の皮適量

バナナ適量

砂糖適量

シナモンパウダー適量

サラダオイル適量

小麦粉か片栗粉適量

②調理手順

1.バナナをスライスします。厚めにした方がおいしいです。

2.切ったバナナに砂糖とシナモンパウダーをふりかけます。砂糖は多めが良いです。

3.2.のバナナを餃子の皮で包みます。水溶き片栗粉か小麦粉で閉じ、フォークでふちを押さえ、さらにしっかり閉じます。

4皮に色がつくまで揚げたら完成です！揚がったら油をよく切ってください。

６．まとめ（餃子の皮のアレンジレシピは無限大）

餃子の皮のアレンジレシピを紹介してきました。

紹介したレシピの一覧は以下の通りです。

おかず編

・ピザ

・ラザニア

・ラビオリ

・包まないしゅうまい

・白菜と餃子の皮のミルフィーユ鍋

・キッシュ

おつまみ編

・チーズ揚げ

・小松菜のガレット

・ソーセージ焼き

・ジャガイモの包み揚げ

・ブリトー

・豚バラとニラのパリパリ春巻き

・ワカモレ

・和風肉味噌カルツォーネ

おやつ編

・アップルパイ

・パリパリチョコ包み揚げ

・あんこ包み揚げ

・バナナ包み揚げ

作りたいレシピは見つかりましたか？

工夫や組み合わせ次第で他にも様々なアレンジ方法があると思うので是非チャレンジしてみてください。