みんなの麺情報

こだわり

明治11年（1878年）に創業し、 130年以上も奥津軽の人々に親しまれている老舗の製麺所です。 そばの実の芯だけで挽いた一番粉と梵珠山（ぼんじゅさん）の 天然地下水を用い独自の製法で造り上げた「ぼんじゅそば」は、 作り始めから出来上って出荷されるまで 3日も要する大変手間のかかるそばです。 この「ぼんじゅそば」は、年末に各店そば売場の一面に並び、 ある大手スーパーではそばの売上全国1位商品になるほど 地元では「そばと言えば『ぼんじゅそば』」と親しまれています。 地元の農産物を使った麺もつくっています。 「赤～いりんご」や「つくね芋」、 「フランス鴨のだし入り」の麺も人気があります。