詳細情報
会社名
株式会社後文（ｺﾞﾌﾞﾝ）
麺の種類
うどん
一般に販売がある
〇
郵便番号
012-0107
住所
秋田県 湯沢市 稲庭町字三嶋７２
こだわり
「後文の稲庭うどん」は先人の技術・工程を守り、後文の伝統である４日間という長い時間をかけ十分な熟成を繰り返し造り上げます。 稲庭うどん・油を用いない稲庭冷麦・素麺など、進化し続ける「後文の稲庭」の味をお届け致します。 稲庭地方の清冽な水と上質の小麦を使用し、３００年の昔の伝統と味を引き継ぎ練りから仕上げまで全て手作業で一本一本綯(な)って作られた極上の手延べうどんです。 夏は、冷やしてつけめんで。冬は、温麺・煮込みうどんで柔らかくてコシがある手延べ特有のなめらかさとのどごしの良さが特徴となります。