みんなの麺情報

こだわり

創業当時と変わらぬ製法にこだわり『食べても、見ても』感動していただける麺作りを心がけております。 材料も厳選し、製造から梱包まで丁寧に仕上げています。また一般的な、まっすぐな乾麺とは違い、先代が 開発した、麺の形状がねじれている物や麺線に竹の節の様な形がある麺なども取り揃えております。 ・竹割麵 麺の形状が竹の節の様になっており、食べる時麺とつゆの絡みが良く、 よりいっそう美味しく頂けます。先代が1982年に特許を取得し、現在もその製法を受け継いでいます。 ・ねじれ麵 麺線がねじれており、こちらも一風変わっております。 しかし、竿にかけて乾燥させる為、麺の重量で上部が伸びてしまい、ねじれの弱い部分も出来てしまいます。茹で上げると　ねじれが多少消えてしまいますが味に変わりなく美味しくいただけます。 ・手延麵 手延製法のもと弊社独自の技術を加え、うどん一本一本丹念に長く延ばしました。機械麺にはない舌ざわりと独特の強いコシを是非御賞味ください。