みんなの麺情報

こだわり

老田屋では、水にこだわっています。 神岡は水源全体が「大洞湧水群」と呼ばれる湧き水であり、この良質の水を工場内のどの蛇口をひねっても出るようになっています。 引いてきた水をさらに3種類のフィルターにかけて濾過し、いい水をさらにおいしくする工夫をしています。 当店の製品は「おいしさを持続させた上、日持ちさせる」というところに細心の注意をはらいます。 ここには長年培ってきた独自の手法があります。当店の麺の特徴としては、 「食は生命産業」「医食同楽」を信条に余分な添加物（プロピレリングリコール・ソルビン酸・焼成カルシウム等）を一切使用しない麺です。そのため、 小麦の香りの立つ麺となっております。 主原料の小麦粉は遠赤外線処理された袋で保管し、製造工程も衛生的に管理することにより、常温でも約2ヶ月の賞味期限があり、すべてのお客様に安心・安全に食べていただくことができます。 御贈答用にも適しております。