みんなの麺情報

こだわり

創業明治10年 名古屋の味「きしめん」や「うどん」など、 ご贈答向け・ご家庭向けに製造販売しております。 全てのお客様に「笑顔で満足」していただける商品をお届けします。 法令を順守して、お客様より依頼されたこと、お客様とのお約束はきちんと守ります。 商品と仕事の質を管理し、維持する仕組みをつくり、現状に満足することなく、改善を常に心がけ、この仕組みを価値あるものとします。 手折麺 1ミキシング原料（小麦粉）をサイロよりミキサーに入れて塩水と混合 2熟成熟成庫にて生地を熟成 3複合ローラーにて複合麺帯にする 4圧延一定の厚さにするため、6工程ローラーに通す 5調量・裁断麺帯を一定の幅・長さ・重量に裁断し、手で８の字に成形する 6乾燥乾燥室で水分が規定以下になるまで除湿、乾燥する 7包装包装機にて麺を袋詰め 8異物検査Ｘ線機で異物をチェック 9計量ウェイトチェッカーで重量をチェック 10包装・箱詰包装機で指定の袋に包装し、箱詰め