みんなの麺情報

こだわり

三栄製麺は、昔ながらの本来のちゃんぽん・皿うどんの味を守り、「名物長崎ちゃんぽん・皿うどん」の名に恥じない様、日々心がけて製造しています。 ちゃんぽんめん 最高級の小麦粉と唐あくを使用する事により、本来の風味を生み出す事が出来る様心がけて製造しています。 当社のちゃんぽん麺の特徴は、良質な素材・技術によりちゃんぽん独特の鶏がらスープによく絡み、その口あたりはソフトでありながらも生きた様にピチピチとしたコシのあるところが特徴です。 皿うどん 麺の材料は、ちゃんぽん麺同様に良質なものにこだわっていますが昔から引き継がれてきた技術を守ってきてこそ作り上げられている「極細皿うどん」は、三栄ならではでありその香ばしさと食感は、具材なしでも「サラダのトッピング」「ビールのおつまみ」としても美味しく食して頂けるほど麺の中にうま味が凝縮されています。 三栄独自の自慢のスープ 初代　原　義永が研究に研究を重ね作り上げたスープはあっさりでありながらも鶏がらのうま味を最大限に引き出した自慢のスープです。 ちゃんぽん･皿うどん・八宝菜にはもちろんの事、チャーハン・春雨・ビーフン・焼きそばなどなど中華の料理には何でも使え、万能であると大変ファンの多いスープです。