詳細情報
会社名
伊勢又米穀製粉株式会社（ｲｾﾏﾀﾍﾞｲｺｸｾｲﾌﾝ）
麺の種類
そば
一般に販売がある
〇
郵便番号
313-0061
住所
茨城県 常陸太田市 中城町１９９―３
こだわり
蕎麦粉づくりが伊勢又の誇り 伊勢又が作る蕎麦粉は、その原料選びからしてこだわりがあります。 契約している農家には、手狩りで収穫し日干ししている農家に限定し、 品種の劣化を防ぐための「種子の更新」 を条件にしています。その農家から購入した玄そばを、 伊勢又で水分・異型粒等を細かく検査し、 茨城県の蕎麦の品質維持に努めています。 茨城県が全国に誇るブランド蕎麦「常陸秋そば」と、 その原種である「金砂郷在来」の製粉は、 石臼でゆっくりと丁寧に挽きます。 厳密に選び、厳重に管理し製造される蕎麦粉作りによって、 茨城県の蕎麦の尊厳が守られているのです。