詳細情報
会社名
合資会社鳥志商店（ﾄﾘｼｼﾖｳﾃﾝ）
麺の種類
中華麺
,そうめん
一般に販売がある
〇
郵便番号
839-1321
住所
福岡県 うきは市 吉井町２２０―３
こだわり
うきは市はかつて九州３大麺所（浮羽・神埼・島原）といわれたほど麺作りが盛んな地域です。良質の小麦粉がとれ、名水１００選に選ばれるほどの良い井戸を有する地域です。 鳥志商店は創業大正７年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。 麺職人が天候を見ながら温度と湿度を調整し、６０時間という長い時間をかけて乾燥させていますので、かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺に仕上がっています。