みんなの麺情報

こだわり

｢かくし甲斐路めん｣の生麺は添加物、食塩を一切使用せず、しかも、常温で長期保存が可能。 一般のうどんと違い、ほうとうは茹で水を捨てずにそのまま煮込んで食べる料理なので､無添加、無塩は特にこだわりたいところ。 消費者の健康志向が強く、食の安全が取りざたされている最近では、なおのこと無添加、無塩は求められてきます。 通常の生麺では2～3日程度しか日持ちしないことから、保存のため保存料、アルコール処理を施すのが一般的。 しかし、当社の｢かくし甲斐路めん｣は独自技術により、生麺の風味を損なうことなく長期保存を可能としました。これにより、本格的なほうとうがいつでも味わえます。 「かくし甲斐(かい)路(じ)めん」の生ほうとう 添加物不使用 食塩も不使用 国内産小麦粉100％