みんなの麺情報

こだわり

梅ヶ枝製麺所では、お客様の求めておられる味や香り、食感を追及するため、産地や銘柄を厳選した上質の小麦を使用しています。 また、最新の機械設備を導入するとともに、100年の経験と実績を活かし最適な麵をご提案いたします。麺の切刃は約60種類に及び、スープに最も相性の良い太さを選んでいただくことができます。 厳選した粉を使用 梅ヶ枝製麺所では、産地や粉の特性を理解し、最適な材料を使用します。作りたい麺に最適な小麦粉・そば粉を厳選し、質の高い麺を製造しています。 粉は外麦および国内産小麦を含め、約50種類以上を常備しております。その中で、小麦の持つ特長生かした製麺をしております。