詳細情報
会社名
有限会社四井製麺工場（ﾖﾂｲｾｲﾒﾝｺｳｼﾞﾖｳ）
麺の種類
中華麺
,うどん
,そば
,そうめん
一般に販売がある
〇
郵便番号
872-0001
住所
大分県 宇佐市 長洲３７２９―２
こだわり
豊の国大分のこだわり小麦を使い、塩は国産海水塩を選び、水は麺造りに適した長洲の地下水を使用しました。何度もよく練り合わせ温度と気温に合わせ時間をかけ熟成させ、天日干しで半乾きさせ、さらに長時間熟成してから乾燥させ仕上げます。地粉を使っている為、少し色が黒いですが、茹でるとつやつやし、もちもちっと地粉香る麺です。