詳細情報
会社名
有限会社米山萬商店（ﾖﾈﾔﾏﾏﾝｼﾖｳﾃﾝ）
麺の種類
中華麺
,うどん
,そば
,パスタ
一般に販売がある
〇
郵便番号
693-0054
住所
島根県 倉吉市 浜町２０９―３
こだわり
「出雲そば」は、出雲地方の風土に培われた伝統ある食文化の代表格といえます。 他の地方のそばと異なる特徴としては、製粉の方法と食べ方にあるといえます。 「挽きぐるみ」といって玄ソバの殻ごと石臼や製粉機による製粉により、殻に近い 部分が他の地方より多く含まれている為、色が濃く、少しぼそぼそとした食感になります。 しかし、香り・味は他地域の蕎麦より強く感じとれます。 また、春の山菜のほのかな苦味のような、出雲そばには自然で独特な風味があります。