みんなの麺情報

こだわり

うどん、そば、ラーメンの製麺を行う製麺所は数多くございますが、70年以上、ラーメン用生中華麺専門の製麺のみを行う製麺所はなかなかございません。 長年の経験から、貴店のスープのテイストに合わせて、『麺の太さ』『麺のコシの強さ』『麺の食感』最適な麺をご提案させて頂きます。 ・オリジナルブレンドの小麦粉 麺の原料となる小麦粉には、独自の配合で作ったオリジナルの小麦粉を使用。独特の旨みと風味のあるブレンド小麦粉を使用しております。 ・添加物 麺に添加物を加えるか加えないかで、麺の仕上がりに大きく影響してきます。必ずしも添加物があるから悪い麺になるとは限りません。ご要望の麺を仕上げる為に、最適なご提案を致します。