みんなの麺情報

こだわり

冷凍ちゃんぽん専用麺 ①長年の製麺経験から選び抜いた中華麺用小麦粉 ②島原の美味しい水 ③独特の風味と食感、煮込みに適した伝統の長崎唐あく ④長崎県小浜温泉から作ったこだわり塩 〈冷凍ちゃんぽん麺〉 上記の原料をその日の気温、湿度、天候を考慮し、熟練の職人が丁寧に製麺、3日間熟成させながら作るちゃんぽん麺は煮込みに強く、コシが強いのが特徴です。 冷凍皿うどん専用麺 ①長年の製麺経験から選び抜いた中華麺用小麦粉 ②島原の美味しい水 ③独特の風味と食感、煮込みに適した伝統の長崎唐あく 〈皿うどん麺〉 上記の原料をその日の気温、湿度、天候を考慮し、熟練の職人が丁寧に製麺、ゆっくり熟成させた後、極細に製麺、しっかり蒸して、香ばしく揚げたパリパリ麺はそのまま食べても美味しい麺です。