みんなの麺情報

こだわり

■生ラーメン 特に低温熟成設備、アルカリイオン化設備を導入し、めんの品質を高める努力を行っております。 弊社で製造される業務用生ラーメンは、ほとんどが専門店向け商品です。いずれも、各専門店の好みに合わせて製造しており、いわば専門店の注文に応じて製造内容を変える受注生産が大きな特徴となっております。また、各専門店様とアイディアをもちより「ホッキ粉末入生ラーメン」や「カレーパウダー入生ラーメン」等の新製品の共同開発にも積極的に取り組んでおります。 ■うどん・そば 弊社の、蕎麦・うどんには白老天然温泉水スパウォータを使用しており、本来のそば粉や小麦粉の風味が味わえます。 蕎麦：厳選されたそば粉をもとに蕎麦専門店向けに本物の蕎麦を提供しております。打ち立ての生そばの他、ゆでそばでのご提供もおこなっております。 うどん：厳選された小麦に、塩にこだわりの天日塩を使用しうどんの旨さを引き立たせています。お客様のご要望により細めからさぬき風のこしの強いもの、きしめん風のうどん等各種対応しております。（要予約）また、茹うどんでのご提供も行っております。