みんなの麺情報

こだわり

だい久は、生麺・茹麺・そばつゆを中心に地産地消を推進し 宮城県産・東北産の原材料を活用。 可能なものは自家栽培にて生産することにより、トレーサビリティのしっかりとした商品づくりを目指すとともに、時代にあった商品を日々開発・創造してまいります。 ・薬莱高原そば だい久が推進する「地産地消」とは、製品の原料などをできる限り地場から導入しようという考え方です 地産地消により原価だけにこだわらず、地元の産業に極力貢献しながら素材を入手し、その栽培方法や安全性も確認しやすいというメリットも生まれます。 この地産地消の発展形として、だい久では宮城県北部で「加美富士」と呼ばれる加美町薬莱山の高原地帯に、自家栽培のそば畑を開き100％自社管理のそば粉を精製。味に定評のある〈薬莱高原そば〉として11月から12月の新そばの季節のみ、限定販売しております。