みんなの麺情報

こだわり

■当店の隠れた人気商品、打饂飩（ぶつうどん） 10月～3月頃のみ販売される「冬季限定商品」のため、 毎年この時期を楽しみにお待ちいただいているお客様もたくさんいらっしゃることと思います。 こちらのぶつうどんの特徴は、なんといっても『昔ながらの手法で足で踏む』こと。 シンプルですが、うどん作りの基本ともいえるこの手法によって、ゆでても伸びない、コシが強くて食べごたえのあるうどんが出来るのです。 とにかく太くて食べごたえ抜群のぶつうどんは、もっちもちの食感はもちろんのこと、小麦の風味も感じられ、うどんの美味しさが堪能できます。 また、ぶつうどんは「ゆでうどん」ですので調理も簡単。沸騰したお湯にほぐさずにうどんを入れ、麺が自然にほぐれるまで3分程度ゆでたらザルに取り、お好みの食べ方でどうぞ。 ざるうどん、煮込みうどん、焼きうどん、芋煮や鍋料理のシメにもおすすめです。 一度食べると、そのコシのある食感と美味しさに、やみつきになりますよ！