詳細情報
会社名
株式会社スズキ麺工（ｽｽﾞｷﾒﾝｺｳ）
麺の種類
中華麺
,うどん
,そば
,パスタ
,そうめん
一般に販売がある
〇
郵便番号
719-0232
住所
岡山県 浅口市 鴨方町本庄５０９―１
こだわり
「おいしい手延麺のための小麦粉を作りたい」 スズキ麺工の始まりは、水車を動力とした石臼で小麦を挽き小麦粉を作ることでした。当時、近隣には手延麺の生産者の創業が相次ぎ、 鴨方が手延麺の産地として大きな発展を遂げる創成期でした。創業者である鈴木弥市は、鴨方地域の手延麺の生産者に良質な小麦粉の提供を開始したのです。 作った小麦粉が手延麺の製造に適しているかどうか、自分で確かめなければならないという信念を持って、実際に手延麺を製造して検証を繰り返し、 そこから粉体の「こねる」「ねじる」「のばす」「乾かす」という麺づくりに必要な技術を蓄積し、麺製造業に転身しました。