みんなの麺情報

こだわり

益田製麺は、豊かな実りを与えてくれるこの土地の自然に感謝し、支えてくださる地元の皆様、取引先の皆様、製品を手に取ってくださる全てのお客様に感謝し、いきいきと健やかな食文化を育む為、日々励んでおります。 「一麺一会」を大切に、皆さまの『喜び』を作り出す事を目標に、これからもより良い製品を作り続けて行きます。 ・志布志の地下天然水 益田製麺のある鹿児島県志布志市は、豊かな海と森に囲まれ、南国の陽光に恵まれた自然豊かな地域です。益田の麺は、水質の良さで知られる志布志の天然水で作られています。地下８０mからくみ上げられる地下水は、PH7.8～7.9でカルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分を多く含む軟水で、これが益田の麺の特徴であるまろやかな味わいと独特のコシを生み出しています。 ・そば粉 地元農家と契約して栽培している地産の「鹿屋在来」や「さちいずみ」は、日なたや草のような独特な香りと甘味があり 風味となめらかさが特徴です。寒暖の差が激しい地方のコシがあるそばとは違い、食感の柔らかなもちっと感のある優しい味わいです。益田製麺を代表する商品、「かごんまそば」「地産そば」の原料として使われています。 ■製品名 ますだそば 特徴 外国産そば粉、4割弱使用。 つゆとのなじみやすさとそばの風味が生かされる。　 内容量 150ｇ 原材料 小麦粉(国内製造)、そば粉、山芋粉／加工澱粉、pH調整剤 消費・賞味期限 7日 希望小売価格 ￥80 (税抜) ■製品名 かごんま流そば 特徴 国内産そば粉、約6割弱使用。風味となめらかさが特徴の人気の高いそばです。 ※コープ鹿児島・宮崎のみ販売（限定）　 内容量 150ｇ 原材料 そば粉(そば(国産))、小麦粉(国内製造)、山芋粉／加工澱粉 消費・賞味期限 7日 希望小売価格 ￥90　(税抜) ■うどん 特徴 九州産小麦『チクゴイズミ』とオーストラリア産小麦をブレンドした独特のもちっと触感のうどん。焼き、かけに適しており、うどん本来の味わいが楽しめます。 内容量 200ｇ 原材料 小麦粉(国内製造)、食塩／加工澱粉、pH調整剤 消費・賞味期限 5日 希望小売価格 ￥70　(税抜) ■製品名 かごんま冷麺　（エーコープ・生協 ＰＢ商品） 特徴 甘藷澱粉50％配合のもちっとした独特の食感が味わえる麺に、鰹節ベースの旨みがしっかりしたスープがよく絡む冷麺です。 内容量 全重量581g　(麺110g×2、スープ180g×2、ラー油0.6g×2) 原材料 【麺】小麦粉(国内製造)、甘藷澱粉(さつまいも(鹿児島県産))、小麦たん白、還元水あめ、食塩／酒精、かんすい 【スープ】しょうゆ(大豆・小麦を含む)、風味原料(鰹節)、砂糖、食塩、還元水あめ、発酵調味料／調味料(アミノ酸等) 【ラー油】なたね油、ごま油、唐辛子／香辛料抽出 消費・賞味期限 14日 希望小売価格 ￥298 (税抜)