みんなの麺情報

こだわり

小麦粉の種類から、副原料の割合、麺の太さや形状など、 スープの魅力を最大限に引き出すオリジナルの麺をご提供いたします。 ※ご要望のオリジナル麺も小ロットから承っておりますので、お気軽お問い合わせください。 　またスープ等の取扱いもございますので、ご希望があれば合わせてご提案させて頂きます。 ・中華麺 昔ながらの中華そばから味噌や塩、つけ麺用や油そば向けまで幅広いラインナップで対応致します。 ・業務用焼きそば しっかりとしたこしのある蒸し焼そばです。 　一般的な太さの＃２２を始め、麺の太さ・麺の厚さ・角丸など ご要望に応じて対応させて頂きます。 ・業務用焼そば （二度蒸し） 二度蒸しをしたモチモチ食感の茶色い焼そばです。 　一般的な太さの＃２２を始め、麺の太さ・麺の厚さ・角丸など ご要望に応じて対応させて頂きます。食感が楽しめる太麺がオススメです。 ・そば・うどん 製造後すぐに冷凍することで風味を閉じ込め、 茹でた際に打ちたての風味を出すことが出来ます。 それぞれ細麺・太麺など切刃調整・量目調整も可能です