みんなの麺情報

こだわり

■播⿓そうめん 特殊な練機で⽔分の多い良くねられた⽣地を⻑時間熟成させる極秘の製法を⽤いて仕⽴て上げたそう麺です。原料には厳選した⼩⻨粉を使⽤し、また添加物は⼀切使⽤せず⾃然の姿で調理していただけます。 ■揖保乃⽷そうめん ⼿延べそうめん「揖保の⽷」は兵庫県⼿延素麺協同組合が選抜指定した数件の熟練した製造者が、伝統の製法で幾度も熟成を重ねながら、丹精込めて作り上げた逸品です。上質の原料⼩⻨を使⽤し、製造に⼿間暇かけより細く延ばし、コシがあるほど⾼級とされています。茹で上がり清⽔を流しながらもみ洗いする時のツヤ、⼝に⼊れた際に細くツルっとした喉ゴシ、⼿延べそうめん「揖保の⽷」ならではの⾷感をお楽しみいただけます。 ■「揖保乃⽷」をはじめ、播州素麺「⽩絹乃⽷」、⽇常的にお召し上がり頂ける「そうめん・ひやむぎ・うどん・きしめん・そば・中華麺」等の各種乾麺もご提供いたしております。