みんなの麺情報

こだわり

■半田手延べそうめん 半田手延素麺は今から二百五十年以上前の 江戸時代に時の将軍に献上されたとの記録もある、 阿波の名産品として有名です。 他産地の素麺と比べて少し太めで、 ふっくら感と弾力性のあるコシの強さが 食感のいい素麺として親しまれてきました。 当社の半田手延べそうめんは、 良質な小麦を使い特別にブレンドした小麦粉、 徳島県鳴門海峡の海水で造られた塩、 四国山脈から湧き出した地下水などの 厳選した素材を使い、 歴史と伝統を受け継ぎ、更に現代の製麺技術の粋を極めて、 完全熟成製法で手延べそうめんの極限を目指したものでございます。 ■讃岐うどん こだわりの小麦と瀬戸内の塩、そして清らかな水で 丹精込めて練り上げた生地を、コシと食感のバランスを 考えながら力強く伸ばし、包丁切りで仕上げました。 麵処讃岐の魂が込められた本場の味を ご賞味くださいませ。 ■手延べ徳島ラーメン（北海道産小麦使用） 半田手延素麺は今から二百五十年以上前の江戸時代に 時の将軍に献上されたとの記録もある、 阿波の名産品として有名です。 他産地の素麺と比べて少し太めで、 ふっくら感と弾力性のあるコシの強さが 食感のいい素麺として親しまれてきました。 本製品は、この伝統の技で造った手延中華麺です。 北海道産の小麦粉を１００％使用し、 完全熟成手延製法でコシの強い手延中華麺に仕上げました。 コクと旨味を凝縮した濃厚な豚骨醬油スープの 徳島ラーメンをお楽しみください。