詳細情報
会社名
青森熊さん株式会社（ｱｵﾓﾘｸﾏｻﾝ）
麺の種類
中華麺
,うどん
,そば
一般に販売がある
〇
郵便番号
030-0145
住所
青森県 青森市 金浜字稲田９６―１
こだわり
ラーメンができるまで ①混ぜる・こねる 小麦粉・水などの材料をミキサーという大きな機械に入れて混ぜてこねていきます。 ②麺帯づくり・熟成②麺帯づくり・熟成 次に、よくこねられた材料をロールへ送り、麺帯という帯に似た状態にしていきます。 麺帯ができたら一度ビニール袋に入れて麺帯熟成を行います。 ③切る 熟成が終わると、次に麺帯を機械で切っていきます。 いくつものロールを通して序々に麺帯を薄くしていきます。 たくさんの溝のついた特別な刃が麺帯を麺状に切った後、すぐにちぢれた麺になってでてきました。 ④詰める 切り終えたラーメンを、量りにかけてビニールの袋に詰められていきます。 5ヶや1ヶ入りは機械で、10ヶや15ヶ入りといった業務用の麺は手作業で詰められています。 ⑤出荷 さぁいよいよ出荷です!冷蔵庫から出された麺は、今度は冷蔵庫付きのトラックに積まれて工場を出発します!!