みんなの麺情報

こだわり

うどん なめらかなのど越しの細切りうどんが新登場！もっちりシコシコの食感はそのままに、のど越しのよさを追求した 「涼やかな」一品です。 厳選した小麦粉を使用し、麺の断面の形状にまでこだわった 「細切りざるうどん」は、つるつるの「なめらかな」のど越しと「もちもち」の強いコシを同時に実現しました。 安全・安心で 美味しい 越後十日町 伝統の　そば・うどん　（乾麺） 当地、越後十日町では昔からつなぎに「布海苔」をつかった蕎麦が作られています。一般につなぎは小麦粉や自然薯などが用いられますが、布海苔をつかったそばは腰が強くなめらかで、その独特の歯ざわりとのど越しが全国のそば通に喜ばれています。 「波多岐そば」はそば本来の風味を味わえる、当地伝統の逸品です。 　当社のうどんは 「太麺」タイプのザルうどん。ツルツル、モチモチの食感は、じっくりと島田掛けで熟成乾燥させた乾麺ならではの、コシが強くなめらかな味わい。うどん好きにはたまらない食感に仕上げました。