みんなの麺情報

こだわり

受け継がれる伝統の味 鳥取県米子市のそば屋”出雲そば 花びし”。 花びしは祖父の代から始まり、昭和46年創業になります。 祖父の代から受け継がれる伝統の味と技術を受け継いだ当店のそばは絶品です。 花びしのそばは、そば粉6割つなぎ4割の「6割そば」です。 出雲そばの特徴でもある「そばの色」ですが、そばの実を皮ごと挽いているので、少し茶色っぽいそばになっています。 そばの実を皮ごと挽くことで、そば本来の甘みと香りが引き立ち、冷そばでも温そばでも、お好みで楽しめます。 また、そばは自社の製麺工場で毎日製造し、できたてのそばを提供しています。 天ぷらや地元の食材を使用したトッピングとともにお楽しみください。