みんなの麺情報

こだわり

・限りなく手作りの味 味の秘密は圧倒的な経験とレシピ量にあります。 今まで有名イタリアンのソースから、テーマパークのレストラン、横浜中華の点心、100店舗近いラーメン店のスープや麺、餃子など、あらゆるジャンルの飲食店のレシピを、簡単でなおかつ変わらない味を再現し提供しております。 ・原材料へのこだわり ただ高い食材、良い食材を使っているというわけではありません。 それぞれの食材の特性を理解した上で扱うことで、安くて美味しく、かつ安心安全な食材を提供しております。 ・現場経験の豊富さ 総菜・製麺業界では珍しく、もともと料理人として20年以上現場に立ってきました。 その経験を活かし、レシピには書ききれない食材ごとの加熱のタイミング、サイズや産地ごとの違い、冷凍した時の食材の変化まで考慮した上で、一品一品丁寧に仕上げます。